～蒲郡をたべて元気になろう～たべたくんの食育ブログ

蒲郡の食材に深海魚があるってご存知でしたか

今回、料理教室に使った深海魚は

蒲郡メヒカリとニギスです。


会場は、JAさんにご協力いただき、Aコープかたはらの調理実習室をお借りできました。

JAさん、ありがとうございます

開催日時は、１１月５日（月）１０：００～でした。





獲れたて新鮮な食材を地元漁協から手配しました


講師は、生活習慣病予防などに造詣の深い
愛知学泉大学の浅田英嗣　准教授にご指導いただきました。

参加された方は、、、

蒲郡市民１２名、蒲郡漁協女性部５名の方です

当日は、浅岡先生のゼミの学生さんが４名も来ていただき、充実した体制で料理教室が開催されました。


気になるメニューは・・・

○メヒカリのトマトパスタ
○ニギスのムニエルホワイトソース
○メヒカリのコンソメスープ
○かぼちゃのごまみそ和え

の４点でした

浅田先生は、メヒカリやニギスのうろこ（新鮮なので付いてました）や薄い皮をめくるなど、

魚のさばき方をレクチャーしていただきました

一般市民の方は、みんなでわいわい楽しんで魚をさばいたり、材料をいたためたりしてました。

一方、漁業女性部の皆さんは、手際よく分業で料理を開始され、一般の方の３０分前くらいには、

完成していました

特に、魚のさばき方は、浅田先生に負けていませんでした！？

なんやらかんやらで１２時過ぎに完成し、みんなでわいわい試食しました

自分でご苦労されて作ったこともあり、皆さんとても満足そうでした

何かと魚離れが進む中、魚食普及のきっかけの１つになるといいなと感じました

浅田先生、学泉大学の学生の皆様、どうもありがとうございました。





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